ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್

CAS ಸಂಖ್ಯೆ.: 66170-10-3
ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ: C6H10NaO9P
ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ: 322.0495
ಶುದ್ಧತೆ: 99%
ಗೋಚರತೆ: ಬಿಳಿ ಪುಡಿ

ಕಾರ್ಯ
1. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
4. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಬೇಕರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;

ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಲವರ್ಧಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಂತಹ ಹಲವಾರು ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವನಚಕ್ರದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿರಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ತೈಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಮಟುತನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಲ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಟ್ರೋಸಮೈನ್‌ಗಳಂತಹ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.